Качество пшеницы урожая 2021 года стало в РФ рекордным за последние годы

В прошлом году был собран самый большой урожай продовольственной пшеницы за последние годы. В 2017 году, когда был самый большой урожай (86 млн тонн пшеницы), то объем продовольственной пшеницы составил только 58 млн тонн, сообщила заместитель гендиректора Центра оценки качества зерна и продуктов его переработки Инна Зайченко.
Причем для текущего урожая характерен рост доли пшеницы с протеином более 13,5%. В пересчете — это 37 млн тонн, максимальный за последние годы показатель.
Первое место по производству продовольственной пшеницы занимает Южный федеральный округ — 25 млн тонн. В Ростовской области, из выращенных 11,4 млн тонн, 11,1 млн тонн — продовольственная. Краснодарский край произвел 10,1 млн, из которых продовольственная пшеница составляет более 9 млн тонн.
Центральные регионы, также являющиеся крупными производителями пшеницы, собрали 12,3 млн тонн продовольственной пшеницы, ее доля в структуре урожая составила 80%.